Pollo al curry

Pollo al curry
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Questa è una di quelle ricette che pensavo non avrei mai fatto e che invece, una volta assaggiata, mi ha conquistata 🙂

e ha colpito anche l’Omo, in genere restio all’idea di provare nuovi sapori 😀

Ho imparato questa ricettina durante il corso acquistato con Groupon per 4 lezioni da Spazio QB a Livorno 🙂 e, se non l’avete mai fatto, ve lo consiglio caldamente 😉

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 2 (ho un po’ abbondato con le verdure 😀 ):

  • 200 g di petto di pollo tagliato a cubetti
  • olio extravergine di oliva
  • farina qb
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 mela verde “Granny Smith
  • 1 costa di sedano
  • 2 carote
  • sale
  • latte qb
  • curry e curcuma

Sbucciare e tagliare la cipolla sottilmente. Lavare e tagliare la mela, il sedano e le carote a julienne.

In una padella versare un filo d’olio, aggiungere la cipolla e farla “sudare” a fiamma bassissima.

Quando sarà tenera e leggermente caramellata aggiungere la mela, il sedano e le carote.

padella Illa con rivestimento ceramico

In un’altra padella versare un filo d’olio, infarinare il pollo e aggiungerlo in padella, facendolo sigillare bene.

Salare le verdure e aggiungere “due giri” di latte (la prossima volta ne metterò un po’ di più…la salsina è la fine del mondo!).

padella Illa con rivestimento ceramico

Quando il pollo sarà ben cotto, aggiungere il sale.

Aggiungere nella padella delle verdure le spezie. Unire anche il pollo, mescolare bene e servire.

ENGLISH VERSION

ingredients for 2:

  • 200 g of chicken breast cutted in cubes
  • extravirgin olive oil
  • flour
  • 1/2 white onion
  • 1 green apple “Granny Smith
  • 1 stalk of celery
  • 2 carrots
  • salt
  • milk
  • curry and curcuma

Peel the onion and cut thin. Wash and cut the apple, the celery and the carrots into julienne stripes.

In a pan pour a little of oil, add the onion and cook on very low heat. When it will be tender and lightly caramelized, add the apple, the celery and the carrots.

In another pan pour a little of oil, floured the chicken and add it into the pan. Cook for a few minutes.

In the pan with vegetables, add the salt and a little of milk.

When the chicken will be well cooked, add the salt.

Add the spices to the vegetables, add the chicken, mix well and serve.

Buon appetito!!!

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3 Responses »

  1. wow, da vedere è fantastico, dovrebbero arrivarmi le padelle in ceramica e le inaugurerò con questo piatto!!!

  2. Pingback: La Scimmia Cruda Benvenuto 2013!! :)

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